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張恒春膏方養生
發布時間:2015/6/6  閱讀:4859 次

  張恒春膏方  

 

  張恒春膏方(亦稱膏滋方),是以復方中藥煎熬,去渣濾清,取汁濃縮后,以膠或蜜等賦形劑調制而成的膏狀內服制劑。膏滋方不僅是滋補強壯的藥品,更是治療慢性疾病的最佳制劑。

  張恒春老膏方根據男、女、陰、陽、寒、熱、虛、實、貧、富、臟、腑等,傳承數十類老膏方。

  張恒春膏方的組成可分為以下四類。

  1、中藥飲片:通過望聞問切,八綱辨證,三因制宜,確定一人一方,專方專用。

  2、細料藥:指貴重藥材,使用時要注意煎、燉、研粉等方法的選擇。參茸、蟲草可燉汁后沖入膏方,也可研粉拌入膏劑。動物類如羚羊角、鹿茸、海龍、海馬、珍珠、紫河車、蛤蚧、熊膽等;植物類如西紅花、三七、冬蟲夏草、人參、紅參、西洋參等。

  3、藥食同源的補益藥:黑芝麻、核桃仁、桂圓肉等。

4、膠類藥:一方面供制作過程中收膏成型用,另一方面具有滋補作用,如阿膠養血止血、滋陰潤肺,鹿角膠可溫腎助陽、生精補髓、活血散結等。

 

 

 

 

 

 張恒春膏方制膏 

 

(一)浸泡

  將飲片倒入涼水中,水面高于藥面10-20cm 左右,某些包煎藥物,如旋復花、蠶砂、車前子等須用紗布包裹好后投入,而貝殼類、礦物類藥物最好也要包煎。飲片浸泡時間約一夜。

(二)煎煮

  最好用陶器、瓷制品,其次是不銹鋼或鋁鍋,不能用生鐵鍋??際彼嬗Ω叱鲆┟?cm ,一直煎至與藥面相平,在其過程中可適當添加熱水,以防干涸燒焦,煮沸1小時左右傾出頭汁,再加熱水煎汁,水面約高出藥面3公分,煮沸45分鐘, 三汁的水面接近藥面,煮30分鐘。

(三)取汁

  將所有藥汁集中,用100 目篩子過濾,靜置一夜,傾出藥液,去除沉淀物,此為清汁。

  將清汁置鍋內用大火煮沸濃縮,邊煮邊用篩子撈去浮沫,每撈1次,隨即將篩子在清水桶中漂凈,待藥液轉稠,直至用筷子挑起成線或取少許滴于毛邊紙上,以不滲開為度,其容積約為清汁的2/5,此為清膏。

(四)收膏

  1、收膏方法:將所得清膏與泡好的阿膠混合,再投冰糖,然后用篩子把此濃膏再過濾一遍,收膏用文火,并用竹片括清鍋邊并不斷攪動鏟底以防焦化,待鍋內膏液向上涌動時,用扇子吹散鍋面的熱氣,一則防止沸溢,二則加快收膏過程。等膏液只在鍋內沸騰,不再上涌,預示膏滋即將熬好。如要加入兌藥(如人參粉、蟲草粉等),緩慢投入,邊投邊用竹片攪勻。待氣泡成黃豆大小時,說明膏滋已熬好。

2、收膏標準:用竹片從鍋內提起,見膏滋向下滴成三角形,即 “掛旗”。要是旗下有滴珠,提示水分尚多,仍須再熬。而“掛旗”大,說明膏滋熬得偏老,適于在暖冬服用;“掛旗”小,說明膏滋熬得偏嫩,適于寒冬服用。

(五)貯藏

膏滋藥熬成后盛放在陶瓷或搪瓷容器中,該容器應事先洗凈消毒并烘干,膏滋藥經一夜冷卻,第二天方能加蓋, 以免水蒸氣冷凝回流于煎膏中,使膏面稀釋,含水量高易產生霉變現象,膏滋應保存在低溫潔凈干燥的環境中。

(六)外觀

  由于膏方是一人一方單獨制作,因而成品差異明顯,一般通過目測、鼻聞的直觀方法判斷:無焦臭、異味、無糖的結晶析出,膏體細膩、黑潤而光澤,有藥物的清香氣味。

 

 

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